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Difficoltà: Facile
20 minuti
10 minuti
140 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Sgusciate i gamberi, eliminate la testa, lavateli e asciugateli.
  2. Tagliate le zucchien a tocchetti. Trasferite gli ingredienti in una terrina.
  3. Spremete quattro lime, unite l'aglio sbucciato e schiacciato, un pò dell'erba cipollina tagliuzzata, il peperoncino, una presa di sale e una di zucchero. Mescolate e infine aggiungete quattro cucchiai d'olio. Mescolate e infine aggiungete quattro cucchiai d'olio.
  4. Versate la marinata sui gamberi, coprite e fate riposare, in frigorifero, per un'ora. Mescolate di tanto in tanto.
  5. Infilate i gamberi e le zucchine su lunghi stuzzicadenti alternandoli fra loro. Fate cuocere a vapore, per pochi minuti, irrorandoli con un pò della loro marinata. Conservateli al fresco fino al momento di servire.
  6. Cospargete gli spiedini con un'emulsione di olio, sale, succo di lime ed erba cipollina. Decorate con fettine di lime.
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Spiedini di gamberi e zucchine - Ultima modifica: 2016-11-17T17:27:19+01:00 da

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Spiedini di gamberi e zucchine - Ultima modifica: 2016-11-17T17:27:19+01:00 da