Scaldate la crema e asciugate le radici
dalla marinatura, quindi componete il
piatto. Versate 2-3 cucchiai di crema in
ogni fondina, adagiatevi al centro 3 radici
marinate e, sopra, l’uovo in camicia.
Disponete le foglie di tarassaco e completate
con un filo di olio e una spolverata
di liquirizia o pepe.