Tagliate in quarti la cipolla e tagliatela a julienne. Tagliate il cavolo a metà e tagliatelo a listarelle che taglierete ancora a fettine in modo tale da ottenere dei pezzetti della lunghezza di 1 cm
Scaldate in padella 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, rosolateci brevemente la cipolla e lo zenzero. Unite il cavolo tagliato e gli spinaci, salate e condite con la curcuma, mescolate e cuocete fino a far appassire gli spinaci
Cuocete la pasta di mais in acqua bollente salata al dente, scolatela e unitela agli spinaci e al cavolo. Mescolate bene e ultimate con una spolverata di sesamo nero e olio di sesamo. Servite
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