L'orto di hummus e cruditè è un antipasto veloce e primaverile. Vegan e salutare, porta in tavola le proteine dei legumi e le vitamine intatte delle verdure crude.
Per simulare il terriccio dell'orto abbiamo frullato grossolanamente una fetta di pane integrale ai cereali e poi tostata in padella: potete scegliere un pane senza glutine per realizzare un antipasto vegan senza glutine.
W il crudo! Ecco un piatto completamente crudista, vegan e a più consistenze: Barchette di radicchio farcite di finocchi crudi e nocciole