Morbidi e colorati ecco i nostri muffin "ace"! Composti da un mix sfizioso e famoso: carote, arancia e limone. Delle piccole tortine, profumate e morbide, a basso impatto glicemico e ricche di vitamine, perfetta per una colazione o una merenda golosa e sana.

Così i grassi si riducono

Per diminuire l'apporto di grassi nei dolci si possono usare solo gli albumi. Basta calcolare il peso dell'uovo e sostituirlo con pari peso di albume: ad esempio 3 albumi al posto di 2 uova intere.

I muffin si mantengono in frigorifero fino a 2-3 giorni e in freezer per circa un mese.

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Difficoltà: facile
20 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
110 chilocalorie

Ingredienti

Per muffin

Istruzioni

  1. Grattugiate finemente le carote (oppure tritatele nel mixer). Mettetele da parte.
  2. Mescolate in un recipiente la farina di avena con la farina 0, il lievito, le scorze di arancia e limone.
  3. Miscelate a parte il succo di arancia con 65 g d’olio e lo yogurt. In un altro recipiente montate leggermente gli albumi con lo sciroppo d’agave, poi unitevi la miscela liquida e le carote e, eventualmente, i tuorli.
  4. Amalgamate il composto ottenuto alle farine ricavando un impasto uniforme. Trasferitelo subito in una teglia da 12 muffin (con un diametro di 5-6 cm) già oliata e infarinata oppure foderata con gli appositi pirottini di carta. Quindi cospargete i muffin con i fiocchi di avena e infornate per 10 minuti a 200 °C. Abbassate poi la temperatura a 180 °C e proseguite per altri 10-15 minuti.
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Muffin arancia, carota e limone - Ultima modifica: 2024-02-04T09:35:56+01:00 da

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Muffin arancia, carota e limone - Ultima modifica: 2024-02-04T09:35:56+01:00 da