Affettate sottilmente le cipolle e mettetele in una pentola con l'aglio a pezzetti, l'olio di sesamo, la salsa di soia e il peperoncino. Cuocete per 5 minuti, quindi aggiungete l'acqua; regolate di sale e lasciate cuocere per 15 minuti circa
Nel frattempo tostate a secco i semi di sesamo in una padella di ghisa, pestateli un poco nel mortaio e aggiungeteli alla minestra insieme con lo zucchero. Spolverate di pepe, lasciate cuocere ancora qualche minuto, quindi spegnete
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