Preparate la crema: fate bollire la panna,
versatela sul cioccolato fondente sbriciolato
e mescolate. Unite la scorza d’arancia, un
pizzico di semi di cardamomo tritati e mettete
il tutto in frigo per un’ora in un recipiente
di acciaio.
Preparate le crêpes: mescolate la farina con
il latte e unite le uova e l’olio. Fate cuocere un
mestolino da 80 millilitri circa di pastella su
una padella antiaderente del diametro di 20
centimetri. Quando sono pronte, disponete la
prima crêpes su un fondo di cartone della
stessa misura e spalmatela con la crema.
Continuate a strati fino ad esaurimento degli
ingredienti.
Preparate la glassa al cioccolato facendo
fondere insieme tutti gli ingredienti. Ponete
la torta su una griglia con un grosso piatto
sotto e spalmatevi sopra la glassa fino a ricoprirla
interamente. Decoratela con delle scorze
d’arancia candita, mettete in frigorifero
per 30 minuti e servite.
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