Grigliate le fette della melanzana sbucciata,
spesse meno di mezzo centimetro, 2-3
minuti per lato. Lessate i fagiolini per 10-12
minuti, fateli raffreddare e tagliateli a pezzetti.
Raffreddate anche le melanzane grigliate,
tagliatele in piccoli bastoncini e aromatizzatele
con un pizzico di sale e origano.