Le mafalde con pere, radicchio rosso e olive nere sono la prova che l’autunno può stare benissimo anche in un piatto di pasta! Un mix di sapori sorprendente, dove la dolcezza delle pere incontra l’amaro del radicchio e il gusto deciso delle olive nere, creando un equilibrio perfetto tra contrasti e armonia. Perfetto per quando volete portare in tavola qualcosa di diverso, colorato, 100% vegetale e pieno di carattere, il comfort food autunnale che non ti aspetti!
Al posto delle live potete usare 2 cucchiai di crema di olive nere da aggiungere in fase di mantecatura.