Miscelate la farina di frumento e quella di
amaranto, quindi impastatele con 2 uova, il
latte, il miele, lo zucchero, un cucchiaino raso
di sale e le nocciole fino a formare un impasto
morbido. Alla fine incorporate gradualmente
l’uvetta e i datteri. Sistemate l’impasto in un
contenitore chiuso e lasciatelo lievitare al
caldo per una-due ore, fino a quando il
volume sarà almeno raddoppiato.