Un goloso scrigno dal ripieno succoso perfetto per una merenda speciale o come dessert, magari insieme a una pallina di gelato. Facile da realizzare questo dolce con le prugne fresche conquisterà tutti!
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Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero. A parte, mescolate acqua e olio e aggiungetelo sul mix di farina. Lavorate prima con la forchetta poi a mano sulla spianatoia finché non otterrete un impasto omogeneo. Coprite con pellicola e tenete in frigo per 15’.
Stendete l’impasto su un foglio di carta forno ottenendo un disco sottile.
Nella parte centrale (lasciando circa 10 cm di bordo scoperto) spolverate la farina di mandorle
Lavate e asciugate le prugne, dividetele in due ed eliminate il nocciolo. Tagliatele a spicchi e sistematele sopra la granella di mandorle. Spolverizzate le prugne con altro zucchero di canna poi ripiegate i bordi lasciati liberi della pasta sulle prugne, coprendole leggermente formando una cornice.
Spolverizzate il bordo di pasta con altro zucchero di canna e infornate su una teglia in forno già caldo a 180° C per circa 25-30’
Sfornate e fate intiepidire. Servite con crème fraiche, oppure yogurt greco o ancora gelato alla vaniglia.
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