Preparate la salsa frullando la cipolla insieme all'aolio di sesamo piccante e allo sciroppo di agave
Mondate l'ananas tagliando prima il ciuffo e poi il fondo. Quindi poggiatelo in piedi sul tagliere e con un coltello affilato eliminate la buccia tagliandola dall'alto verso il basso, come quando sbucciate a vivo un agrume. Quindi riduce il frutto prima in 8 spicchi e poi a fettine triangolari, ricopritele con la salsa e lasciatele marinare in frigorifero per circa 6 ore
Scolate le fettine dopo il tempo di marinatura e disponetele in modo decorativo nei piatti
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