Riprendete la frolla e stendetela allo spessore di ½ cm. Con uno stampino tondo dai bordi zigrinati, ricavate le basi dei biscotti. Adagiate al centro un cucchiaino di ripieno e inumidite leggermente i bordi con un goccio d’acqua. Ricavate ora altri biscotti tondi ed al centro posizionate lo stampino a cuorinino, eliminando la pasta in eccesso e lasciando il foro centrale a forma di cuore. Adagiateli quindi sulle basi farcite e premete leggermente sigillando bene i biscotti. Cuocete a 180 °C in forno statico preriscaldato per circa 15-20 minuti (fino a doratura).