Sbattete lo zucchero e i tuorli in una terrina, quindi versate, a filo, il latte ancora caldo mescolando di continuo
Travasate il tutto in un pentolino, immergendo a bagnomaria e cuocete, facendo attenzione a non farlo bollire
Aggiungete il kirsch, quando la crema aderirà al cucchiaio, spegnete e lasciate intiepidire per cinque minuti. Unite la mollica di pane nero e la panna, mescolate, versate in 6 ciotoline e conservatele in frigorifero
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