Impasto di ricotta. In un pentolino far bollire dell'acqua, immergere un recipiente più piccolo e far stemperare il cioccolato a bagnomaria. Versare il cioccolato fuso in un recipiente con la ricotta e lo zucchero, mescolate con un mestolo. Unire la crema di riso nel recipiente dell'impasto di ricotta, mescolare e versare in una tazza. A piacere decorare con scorza di mela verde.