Tutto l'autunno in un piatto: il cous cous con verdure e zucca è un primo semplice ma dai sapori decisi, diversi ma armonici, racchiusi in uno scrigno fumante e morbido, da consumare tutto buccia compresa!
La zucca hokkaido ha un nome giapponese ma cresce e viene coltivata in Italia. Ha una forma a goccia e una buccia sottile di colore arancione acceso, completamente edibile come la buccia della zucca butternut. Ricca di fibra, ha un contenuto calorico decisamente ridotto ed è una miniera di antiossidanti.
Il cous cous avanza quasi sempre 🙂 Ecco il modo per riciclare esattamente il cous cous che avete preparato nelle zucche -> Frittelle di cous cous con verdure, zucca, scamorza affumicata