Tagliate la cipolla a fettine sottili, pelate la pera e affettatela. In una pentola riunite cipolla, pera e pomodori insieme allo
zucchero, all’uvetta, all’aceto e a un pizzico di sale. Portate a bollore e cuocete a fuoco basso per 35 minuti lasciando ben restringere il composto. A fine cottura aggiungete la menta sfogliata e sminuzzata e controllate il sale.