Lavate la parte bianca del porro, affettatela e fatela rosolare, delicatamente per 5 minuti circa, con due cucchiai d'olio e il timo, in una casseruola antiaderente. Unite i carciofi, precedentemente sgocciolati, una presa di sale, i gambi di carciofo sminuzzati, 750 millilitri d'acqua, copriteli e fateli cuocere per 25 minuti finché i carciofi diventano morbidi. Prelefateli con un ramaiolo e lasciateli sgocciolare.