Pulire l'ananas, tagliarlo a dadini, metterlo in una ciotola e condirlo con il maraschino e le foglie di menta spezzettate lasciandolo marinare
Nel frattempo lavare le fragole e tagliarle a pezzi condendole con la buccia del limone grattugiata, lo zucchero e lo yogurt. Frullare il tutto fino a ottenere una salsina omogenea
Disporre l'ananas in 4 coppette, coprirlo con la salsina di frutta, decorare con le foglie di menta e servire
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