Name: Torta upside down cedro e yogurt
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 180 g farina di frumento tipo 00; 20 g Fecola di patate; 160 g zucchero di canna; 1 Cedro; 250 g Soia, yogurt; 1 cucchiaio Succo di agave; 45 g Margarina; 1 bustina Cremor tartaro; 1 pizzico Vaniglia; 100 ml Olio di arachide

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Difficoltà: Facile

25 minuti

40 minuti

340 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

Dividete il cedro a metà. Tagliate a fettine sottili una parte e poi grattugiate e spremete l'altra metà
Mescolate la margarina con un cucchiaio di succo di cedro, 60 g di zucchero e lo sciroppo d'agave. Mettete su fuoco minimo il composto e, quando lo zucchero sarà sciolto, stendetelo in uno stampo a cerniera del diametro di 26 centimetri, con la base rivestita di carta da forno e l'anello passato con olio e farina
Disponete le fettine di cedro in modo da ricoprire interamente la base della tortiera
Miscelate in una ciotola la farina con la fecola di patate e lo zucchero rimasto. In un altro contenitore mescolate l'olio con lo yogurt e la vaniglia, quindi incorporateli agli ingredienti secchi, per ultimi aggiungete il cremor tartaro e la scorza di cedro grattugiata. Mescolate bene e versate l'impasto nello stampo
Infornate la torta a 180 °C per 30 minuti. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare e poi capovolgetela su un piatto da portata in modo tale che la base diventi la superficie. Togliete la carta da forno e vedrete apparire le fette di cedro. La torta viene buonissima anche sostituendo il cedro con due limoni o due arance.