Torta integrale all’uva
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 persone | 15 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 1grappolo Uva, nera
- 80g Farina di frumento tipo 0
- 70g Farina semintegrale
- 80g zucchero di canna
- 1cucchiaio Scorza di limone grattugiata
- 1cucchiaino Cremor tartaro
- 140ml Uva, succo, in cartone
- 70ml Olio di vinacciolo
- Erbe aromatiche miste
Istruzioni
- Riunite in una bacinella la farina bianca, la farina semintegrale, lo zucchero di canna, la scorza grattugiata e il cremortartaro. In un bicchiere miscelate l’olio di vinaccioli col succo d’uva quindi versateli gradualmente sulle farine e lavorate l’impasto per alcuni minuti.
- Trasferite il composto in una tortiera del diametro di 16-20 centimetri, oliata e infarinata. Distribuite sulla superficie, premendoli leggermente, alcuni chicchi di uva nera (privateli dei semi con un taglio) e una spolverata uniforme di zucchero di canna.
- Sistemate in forno una ciotola metallica piena d’acqua, portate alla temperatura di 170 °C e infornate la torta per 30 minuti circa (l’alta percentuale di acqua nella camera del forno conferirà al dolce una sofficità particolare). Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di levarla dallo stampo.
- Servite il dessert su un vassoio contornandolo con chicchi di uva bianca e nera ed erbe aromatiche a piacere.