La torta salata al pomodoro ha un ripieno di ricotta e pomodoro frullati insieme che le regalano una punta di dolcezza, equilibrata dalla sapidità del parmigiano e dal profumo di basilico. La crosta di sfoglia è croccante perchè i semi misti sono tostati in forno, e i pomodorini interi inseriti nella farcia sono una variante fresca e inaspettata.
La torta salata al pomodoro è senza glutine e senza lattosio, se reperite la ricotta senza lattosio.