La torta dolce di patate viola è un dessert delizioso e inaspettato: vi assicuriamo che è difficile dimenticarselo! Il sapore è infatti delicato, burroso (senza contenere burro), e unito a una sfoglia focacciosa assume una consistenza incredibile al palato.
Non trovate le patate viola? Potete utilizzare le patate dolci con pasta arancione e seguire lo stesso procedimento indicato nella ricetta. Non è possibile utilizzare le patate a pasta gialla o bianca, mentre sono ok le patate americane. Nel caso trovaste le patate dolci americane, potete aggiungere 20g di cacao amaro per rendere la torta più decisa.
Con le patate avanzate realizzate gli gnocchi di patate viola in crema di cavolfiore