Questa torta di nocciole senza farina è senza glutine, senza lievito, senza oli o burro. Solo 4 ingredienti, una preparazione velocissima e una cottura un po' lenta: nonostante l'assenza di lievito e di burro, questo dolce delizioso ha una consistenza soffice e quasi burrosa.
Il sapore di nocciola è ovviamente deciso ma assolutamente non stanchevole: noi non abbiamo aggiunto aromi di vaniglia o limone perchè abbiamo preferito un gusto naturale ma potete naturalmente inserirli.
Questa torta è veramente buonissima con una copertura di cioccolato fondente (seguite le indicazioni nella ricetta).
In questa torta dei "senza" aggiungiamo anche il senza lattosio: è sufficiente acquistare una ricotta senza lattosio. Veramente un dolce quasi senza peccato (a parte lo zucchero)!
Un po' di nocciole nel risotto? Risotto al marsala con funghi, nocciole, cipolle caramellate, rosmarino su fonduta di parmigiano senza lattosio