Preparare dolci senza rimorsi non è mai stato così facile: ecco la torta di castagne e mandorle con crema di cioccolato. Una ricetta senza glutine e senza latticini che vi permette di concedervi qualcosa di goloso con ingredienti più leggeri. L’impasto è semplice, profumato e ricco al punto giusto, mentre la crema di copertura al cioccolato si prepara in pochi minuti e dà alla torta quel tocco in più. Perfetta quando volete un dolce facile, più leggero e comunque irresistibile. Buona fetta!

Conservazione: la torta farcita va tenuta in frigo e finita entro 2-3 giorni.

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Difficoltà: facile
15 minuti
40 minuti
Impatto glicemico

Ingredienti

Per fette
Per la torta
Per la copertura

Istruzioni

  1. Mescolate la farina di mandorle con la farina di castagne, che avrete già setacciato insieme al lievito.
  2. Lavorate in una ciotola grande le uova con lo zucchero, aggiungendo 50 g d’olio a filo. Unite poco alla volta le farine, alternandole con il latte di mandorle. Alla fine aggiungete il cioccolato a scaglie sottili, mescolate poco per evitare che affondi (il composto risulterà piuttosto fluido).
  3. Versate l'impasto in una teglia da 24-26 cm di diametro, rivestita con carta da forno, e infornate a 180 °C per 30-40 minuti. La torta è pronta quando, inserendo una lama di coltello, questa ne uscirà pulita.
  4. Preparate la crema di cioccolato per la copertura. Diluite in un pentolino la farina di castagne in 2-3 cucchiai del latte di mandorle. Solo ora mettete il pentolino su fiamma moderata e, sempre mescolando, aggiungete il resto della bevanda. Quando la crema comincia ad addensarsi (circa 5 minuti), togliete dal fuoco e amalgamatevi con cura il cioccolato tagliato a scaglie. Lasciate riposare la crema a temperatura ambiente, con la pellicola da cucina a contatto.
  5. Sformate la torta su un piatto da portata, una volta tiepida. Ricopritela con la crema e completatela con i pistacchi. Servitela a temperatura ambiente.
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Torta di castagne e mandorle con crema di cioccolato - Ultima modifica: 2025-11-21T09:41:42+01:00 da

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Torta di castagne e mandorle con crema di cioccolato - Ultima modifica: 2025-11-21T09:41:42+01:00 da