Mettete a bagno l'uvetta per 15 minuti con poca acqua e il succo del limone di cui si sarà grattugiata la buccia in precedenza
Mescolate la farina con il lievito, un pizzico di sale, la buccia del limone, le uova sbattute insieme al miele e l'uvetta scolata tenendo da parte il liquido d'ammollo
Impastate fino a ottenere un composto omogeneo e formare subito delle piccole ciambelle da mettere a riposare su un vassoio per 30 minuti circa, spennellando abbondantemente la loro superficie con l'acqua di ammollo dell'uvetta
Portate gradualmente a calore medio l'olio versato in una padella dai bordi alti, versate pochi taralli per volta e friggeteli fino a renderli ben dorati
Scolateli disponendoli su carta assorbenete, lasciarli raffreddare e spolverarli con lo zucchero a velo
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