Tritate cipolla e aglio, rosolateli per 5 minuti con 3 cucchiai d’olio, unite le lenticchie, saltatele per 5 minuti e insaporite con prezzemolo e curry.
Battete le uova insieme al parmigiano e a poco sale, aggiungete la ricotta e le lenticchie tiepide.
Imburrate e infarinate 4 stampi da 8-10 cm,riempiteli e infornateli a 180 °C per 20 minuti. Lasciateli rassodare,sformateli e servite.
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