Le salsicce vegane sono involtini di polenta che avvolgono saporitissime carote arrosto. Il risultato sono dei piccoli salsicciotti morbidi fuori e carnosi all'interno: per ottenere un sapore eccezionale arrostite le carote con spezie e aromatiche, come spiegato qui.
Arrostite qualche carota in più per questo contorno che potrete anche conservare per il giorno dopo. Oppure per creare qualche hot-dog vegano inserendo una deliziosa carota arrosto in un panino insieme a una maionese vegan di carote!
Per la versione vegetariana potete aggiungere 20g di parmigiano grattugiato nella polenta e rosolare gli involtini pronti in padella nel burro.