Mescolate in una ciotola le rondelle di
porri cotte, una volta raffreddate, con le
uova battute, un pizzico di sale e di
coriandolo in polvere. Di seguito cuocete
8 frittatine rotonde in una piccola padella
leggermente oliata (o, in alternativa,
un’unica frittata grande che dividerete
poi in spicchi).