Spazzolate le patate sotto l'acqua corrente e avvolgetele, singolarmente, in un foglio d'alluminio. Cuocetele in forno, a 180 °C, finché diventano morbide.
Preparate la salsa mescolando i formaggi con latte, erba cipollina tritata, sesamo, olio e sale
Distribuite le patate su 4 piatti. Aprite i cartocci, tagliate le patate a metà e versate al centro qualche cucchiaio di salsa a piacere. Servite, con olio e sale , secondo i vostri gusti
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