Stemperate il lievito di birra sminuzzato
e un cucchiaio raso di sale in 350
ml d’acqua, poi incorporate il composto
alla farina di riso integrale mescolata alla
farina di ceci. Lavorate per alcuni minuti,
quindi aggiungete la cipolla tagliata finemente
a julienne e impastate ancora per
qualche minuto.
Disponete l’impasto in uno stampo da
plumcake foderato con carta da forno e
lasciatelo lievitare in un luogo caldo per
2 ore circa.
Cuocete il pane in forno caldo a 180 °C
per 50-60 minuti. Una volta levato dallo
stampo, lasciatelo raffreddare avvolto in
un panno.
Voti: 3
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