Sistemate la pasta madre in una terrina
capiente e scioglietela nel latte intiepidito.
Incorporate la farina e cominciare
a impastare, quindi aggiungete un pizzico
di sale (2 g) e proseguite a impastare.
Alla fine aggiungete lo sciroppo
d’agave, la scorza di arancia, lo zenzero
e amalgamate bene il tutto fino a quando
l’impasto risulta ben omogeneo.