Un Refrontolo dei Colli di Conegliano esalterà la dolcezza della crostata integrale. Per i biscottini l’abbinamento ideale è con il Vino Santo. Nei Colli Piacentini, in particolare nel comune di Vigoleno, ve ne sono di rari e preziosi. Per reggere l’intensità del salame di cioccolato ci vuole un superalcolico: il Rum Agricolo della Martinica è perfetto. Stessa dinamica per le tortine di grano saraceno: cognac allungato a piacere con succo d’arancia.