Riunite nel bicchiere del frullatore a
immersione il latte di soia, il riso bollito, il
succo di limone e la punta di un cucchiaino
di sale. Frullate, quindi, alla
massima velocità per pochi secondi.
Miscelate a parte l’olio di mais con l’olio
di oliva, quindi incorporateli molto gradualmente
al latte di soia, sempre frullando
alla massima velocità, fino a ottenere
una maionese soffice e stabile.
Copritela e tenetela da parte.