Si possono sostituire gli spinaci?
Certamente, potete sostituirli con del radicchio rosso o delle cime di rapa, per un sapore più amarognolo e deciso, oppure con delle coste, per un sapore più dolce.
Si possono fare in versione vegan?
Sì, basta sostituire la scamorza con del tofu affumicato.
Si possono cuocere in forno?
Sì, anche se la ricetta è progettata per essere cucinata in padella. Si allungherebbero i tempi...