In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero che monterete, aggiungete l'olio girando sempre, man mano amalgamate gli albumi appena montati. Versate l'impasto in degli stampi in silicone oppure formine per budini e altro, oleati e sfarinati.
Dopo che avrete versato l'impasto farcite con un composto di pere e cioccolato a piccoli pezzi, inseriteli spingendoli verso il basso
Cuocete in forno per 20 minuti a 170 °C
Quando saranno pronti lasciate raffreddare per almeno 15 minuti nel loro stampo, quando servite potete spolverare di zucchero a velo o sciroppo di agave.
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