Name: Dolce morbido vegan al cioccolato e pere
Total time: 10 min
Yield: 4-6 persone
Ingredients: 200 g farina (0, integrale o senza glutine); 30 g Fecola di patate; 80 g zucchero di canna finissimo; 300 g Cioccolato fondente; 200 g Latte di riso (o latte vegetale a vostra scelta); 20 ml Olio di semi; 2 pere abate; 1 velo confettura (di pere, di fichi, di albicocche a scelta)

Difficoltà: facile

10 minuti

35 minuti forno

Ingredienti

Per persone

200 g farina 0, integrale o senza glutine
30 g Fecola di patate
80 g zucchero di canna finissimo
300 g Cioccolato fondente
200 g Latte di riso o latte vegetale a vostra scelta
20 ml Olio di semi
2 pere abate
1 velo confettura di pere, di fichi, di albicocche a scelta

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°.
In una terrina radunate tutte le polveri: 200 grammi di farina, 30 di fecola, 80 di zucchero. Mescolate.
Fate sciogliere a bagnomaria i 300g di cioccolato fondente: quando fuso trasferite nella terrina e amalgamate bene il composto. Di seguito aggiungete latte e olio continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido, fluido ed elastico.
Pelate le pere e tagliate a fettine piuttosto sottili per il lungo. Tenete 5/6 fette più interne avendo cura di eliminare i semini e riducete a cubetti tutto il resto. Unite i cubetti di pera al composto e amalgamate prima di versarlo in una teglia rettangolare foderata con carta da forno.
Livellate e adagiate le fette di pera una vicino all'altra. Spennellatele con un velo di marmellata e infornate nella parte alta del forno per 30-35 minuti. La torta rimarrà umida e morbida, quindi non fate la prova dello stecchino.
Servite tagliando a quadrotti.