Name: Dessert di uva nera e pesche bianche
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 500 g Uva, nera; 2 Pesche senza buccia; 25 g Mandorle in scaglie; 2 cucchiaio Zucchero; 1 Limone; 0.5 baccello Vaniglia; 20 foglia Menta

Vota la ricetta

Crea un menu

Aggiungi alla lista della spesa

Aggiungi alle ricette preferite

Stampa

Difficoltà: Facile

20 minuti

5 minuti

Impatto glicemico

120 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

500 g Uva, nera
2 Pesche senza buccia
25 g Mandorle in scaglie
2 cucchiaio Zucchero
1 Limone
0.5 baccello Vaniglia
20 foglia Menta

Istruzioni

Pelate le pesche, tagliatele a pezzi e mettetele in un frullatore, unite il succo del limone, la metà dello zucchero e frullate fino a ottenere una salsa vellutata, aggiungete la stecca di vaniglia divisa in 4 pezzi e conservate in frigorifero per un’ora.
Sgranate l’uva e frullate un quinto dei chicchi, filtrate il ricavato e mescolatelo a lungo insieme a un cucchiaino di scorza grattugiata del limone e allo zucchero rimasto. Quindi aromatizzate con questo condimento il resto dei chicchi d’uva.
Tostate per pochi minuti in un padellino a calore basso le scaglie di mandorle e poi lasciatele raffreddare.
Eliminate la vaniglia e stendete la salsa fredda di pesche sul fondo di 4 piatti, adagiate nel mezzo l’uva con tutto il condimento, cospargete le scaglie di mandorla, guarnite con le foglie di menta e servite.