Battete le uova e i tuorli insieme a un
cucchiaio di zucchero e al cacao, quindi
incorporate 400 ml di latte di mandorla
appena caldo, amalgamando fino a ottenere
un crema liquida e uniforme. Distribuite
la crema in 4 stampi da circa 10
cm di diametro e cuocetela a bagnomaria
in forno a 170 °C per 30-35 minuti.
Lasciatela poi rassodare in frigorifero per
almeno un’ora.