Mettete nel mixer 100 ml d’olio extravergine d’oliva, il succo di un limone, un cucchiaino di rosmarino tritato finemente, mezzo cucchiaino di aceto balsamico, un pizzico di sale (preferibilmente
dell’Himalaya) e frullate con cura. Servite la salsa con fettine di zucca al vapore e con bastoncini di tonno fresco o di petto di pollo appena grigliati.