Name: Cipolle speziate con foglie verdi e tofu affumicato
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 manciata Foglie di cavolo; 1 cucchiaio Olio di oliva extra vergine; 2 tazza Cipolla; 1 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Curcuma; 0.5 cucchiaino Cumino; 2 cucchiaio Limoni, succo; 1 Confezione Tofu affumicato

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Difficoltà: Facile

15 minuti

30 minuti

Ingredienti

Per persone

1 manciata Foglie di cavolo
1 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
2 tazza Cipolle
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Curcuma
0.5 cucchiaino Cumino
2 cucchiaio Limoni, succo
1 Confezione Tofu affumicato

Istruzioni

Portate a bollore abbondante acqua salata e scottate brevemente le foglie, a seconda del tipo che scegliete più o meno tempo, devono risultare di un verde brillante, toglietele dall'acqua con il mestolo forato e appoggiatele su un scolapasta
Tagliate il tofu a cubetti di circa 1 centimetro. A parte in una padella, riscaldate l'olio e aggiungete cipolle e sale, rosolate rimestando per circa 2 minuti, aggiungete curcuma e comino rimestando, abbassate il fuoco, e cuocete dolcemente per circa 15 minuti col coperchio, finché le cipolle sono abbastanza morbide ma non sfatte
Aggiungete il succo di limone, alzate il fuoco e cuocete per altri 2 minuti rimestando costantemente. Disponete le foglie ai bordi di un piatto di portata con al centro le cipolle e cospargete con i cubetti di tofu fumè