Mondate il cipollotto e affettatelo finemente; tritate il peperoncino e fate appassire entrambi in una casseruola con 2-3 cucchiai d'olio per 6-7 minuti. Unite la polpa di pomodoro, lo zucchero, l'aceto, il dragoncello tagliato fine e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 7-8 minuti. Spegnete la fiamma, incorporatevi 1 cucchiaio d'olio, versandoli a filo, e travasate la salsa in un piatto in modo che si raffreddi