In una ciotola capiente lavorate l’uovo, lo zucchero ed il miele con una frusta a mano. Aggiungete l’olio, il sale, il bicarbonato e le noci precedentemente tritate insieme ai corn flakes. Infine, incorporate la farina di riso e le gocce di cioccolato e continuate a lavorare il composto con le mani formando un panetto morbido.