Assaporare una dolcezza al cioccolato deve essere un piacere anche per chi è intollerante al glutine e ai latticini, quindi: Biscotti di grano saraceno, nocciole e cioccolato fatti in casa
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Tritate grossolanamente al coltello il
cioccolato fondente. Macinate le nocciole
nel mixer a intervalli riducendole in farina.
Mescolate la farina di nocciole con la
farina di grano saraceno e l’amido di
mais; unite un pizzico di sale e amalgamate
lo sciroppo d’agave. Versate 60 g
d’olio a filo e continuate a mescolare fino
a ottenere un composto compatto. Se
non riuscite e tenerlo insieme unite
poche gocce di latte vegetale.
Riducete, aiutandovi con un cucchiaio,
l’impasto in palline e appiattitele leggermente.
Trasferitele sulla leccarda rivestita
con carta da forno e infornatele a 180 °C
per circa 15 minuti o fino a doratura.
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