Baci di dama integrali alla menta e noci
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 6 persone | 50 minuti | 10 minuti |
Ingredienti
- 100g farina
- 50g Farina integrale
- 50g Farina di riso
- 50g Noci dell’Amazzonia
- 4cucchiaio zucchero di canna
- 0.5bustina Cremor tartaro
- 4cucchiaio Olio di girasole
- 3cucchiaio Sciroppo di menta
- Crema al cacao
Istruzioni
- Frullate finemente nel mixer le noci, poi mescolatele al cremor tartaro e allo zucchero di canna. Sistemate questi ingredienti a fontana su una spianatoia.
- Allungate lo sciroppo di menta con 7 cucchiai d’acqua, poi versatelo insieme all’olio nella fontana. Impastate con cura e una volta formata una pasta omogenea, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Formate con l’impasto delle palline grandi come nocciole, schiacciatele un po’ e distribuitele nella teglia. Quindi infornatele a 180 °C per 10 minuti abbondanti e poi lasciatele raffreddare bene.
- Formate i baci di dama farcendo tutte le metà con poca crema spalmabile e poi unendole. Serviteli possibilmente negli appositi pirottini di carta.