Name: Albicocche in crosta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 persone
Ingredients: 150 g Farina; 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine; 2 cucchiaio Zucchero; Acqua; 18 Albicocca; 18 Amaretti; Noce di cocco; 2 cucchiaio Mandorle in scaglie

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Difficoltà: Media

20 minuti

15 minuti

Ingredienti

Per persone

150 g farina
2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
2 cucchiaio Zucchero
Acqua
18 Albicocche
18 Amaretti
Noce di cocco
2 cucchiaio Mandorle in scaglie

Istruzioni

Preparate l'impasto lavandolo con le mani finché è ben omogeneo e mettetelo a riposare in frigo
Lavate e asciugate le albicocche. Praticate un taglio e snocciolate
Nel foro, inserite un amaretto per ogni albicocca, oppure qualche pezzetto di noce di cocco
Stendete la pasta in uno strato sottile e ritagliate dei quadrati grandi abbastanza da avvolgervi le albicocche
Rotolate le palline così ottenute in scaglie di mandorle
Infornate a 180 °C circa e cuocete per 15 minuti. (Controllate che l'impasto sia cotto e croccante)
Lasciate raffreddare e avvolgete ogni dolcetto in un tovagliolo