Torta di porri con grano saraceno e pecorino

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
6 persone 30 minuti 25 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Impastate in una ciotola la farina di grano saraceno con 100 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio e una presa di sale finoa formare un composto morbido ma sodo
  2. Ritagliate un disco di carta da forno un po’ più grande del diametro di una tortiera da 28 cm. Quindi aiutandovi con un matterello stendete l’impasto sul disco di carta cospargendo la superficie con altra farina. Trasferite il tutto nella tortiera in modo che resti un bordo di un centimetro abbondante
  3. Battete le uova insieme al latte, al formaggio e ai porri affettati molto finemente
  4. Distribuite le uova sulla base di pasta e cuocete in forno a 180 °C per 25 minuti o finché la superficie avrà preso un bel colore dorato