Aggiungete lo zucchero e continuare a far sobbollire fino al raggiungimento della densità desiderata. Per capire se lo sciroppo ha
raggiunto la giusta densità, prendetene un cucchiaino e soffiateci sopra: se rimane attaccato
al cucchiaino è pronto. Calcolate un tempo totale di cottura di 45 minuti. Levate dal fuoco e filtrate per eliminare tutte le spezie.
Questo sciroppo è ottimo per condire gelati, semifreddi, sorbetti, fragole e frutta cotta.