Mettete in una terrina lo zucchero, il burro sciolto, i tuorli e il succo di limone. Sbattete tutto a bagnomaria per circa 15 minuti. Toglietelo dal fuoco e sbattete per altri 5 minuti, finché non diventerà freddo. Aggiungete la panna montata amalgamendo con cura. Mettete da parte.