Unire il malto, l'olio, il lievito e l'acqua e far funzionare il robot fino ad ottenere un impasto soffice (ma non colloso). Continuare la lavorazione per un altro minuto per amalgamare il composto. In alternativa, in una terrina mescolare gli ingredienti con un coltello, usare le mani per formare la pasta e trasferirla su una superficie leggermente infarinata; impastare per 5 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico